LA MISTICA DEL MATE
por que el mate no sólo enloquece a los rioplantenses
Se denomina mate a la infusión hecha con hojas de yerba mate agua y miel azúcar o endulzante para los que lo prefieren un poco menos amargo que el sabor original.
el mate es un autentico ritual eterno
El agua, la yerba, la bombilla y los distintos recipientes hechos de los mas variados materiales, que pueden ir desde la madera hasta la losa y el metal, las bombillas, más o menos humildes o lujosas o más o menos sencillas o vistosas y hasta la FORMA MISMA DE PREPARARLO pueden determinar el resultado final.
lugares de pertenencia
En ARGENTINA, URUGUAY, PARAGUAY Y EL SUR DE BRASIL su preparación es UNA CEREMONIA y como costumbre genera escenarios de felicidad más o menos compartida.
objeciones
Tampoco han faltado voces críticas a esta costumbre ancestral, como el tener muchos carbohidratos y calorías pero a pesar de todo, el MATE SUDAMERICANO goza de buena salud
puntos a favor
Sinónimo de amistad y de soledad compartida, con aportes de vitaminas y minerales esta infusión sudamericana tiene adeptos en Sudamérica y en el mundo
la mística
Es una costumbre heredada y como tal nos posee y la poseemos, con su mística heredada de sus cultores y descubridores los guaraníes y desde nuestros abuelos inmigrantes
epilogo
el mate es un ritual del cual no podemos desprendernos-explica Valeria Trapaga
Primera sommelier de mate del mundo y de TARAGUI argentina
